sábado, 18 de abril de 2009

FLAN VEGANO DE PLÁTANO

Ingredientes
250 ml de leche de soja
2 plátanos medianos
3-4 cucharadas de azúcar moreno de caña
5 gramos de alga agar-agar
Una pizca de sal
Una pizca de canela
Caramelo líquido (opcional)

Elaboración
Pelamos los plátanos y los chafamos con un tenedor.
En un cazo ponemos la leche de soja con la canela en polvo, el agar-agar y una pizca de sal. Calentamos a fuego muy suave y mantenemos hirviendo durante unos 10 minutos. Cuando retiremos del fuego añadimos los plátanos machacados y el azúcar. Mezclamos todos los ingredientes, con la ayuda de una batidora para conseguir una consistencia más fina o simplemente con un tenedor si no nos importa encontrar más grumitos.
Rellenaremos las flaneras con esta crema. Primero las dejaremos enfriar a temperatura ambiente y después las meteremos en el frigorífico.
El caramelo líquido se puede agregar a las flaneras antes de colocar la crema o una vez enfriado y emplatado el flan.


3 comentarios:

  1. Que pinta mas buena tiene ese flan en cuanto pueda lo pruebo :-)

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  2. Gracias! Y super rápido de hacer. De hecho, lo más que hay que hacer es esperar a que se enfríe!

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  3. ...bueno, yo tengo que esperar 1 semana para podérmelo comer, porque me vas a hacer uno para mí solo, ¿no es así?
    ¡¡¡¡¡¡¡¡mmmmmm, qué rico estará!!!!!!!

    ¡¡¡Besitos ArguiñANA mía!!!

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